一种红糖桂花酸奶及其制备方法

摘要

本发明涉及一种红糖桂花酸奶及其制备方法，它是由红糖和桂花混合后进行加热熬制，制备出红糖桂花酱，再将红糖桂花酱与鲜牛奶混合进行发酵制得。本发明产品在酸奶原有风味基础上，加入红糖和桂花成分，使得该酸奶不仅具有桂花的独特风味，而且能够发挥红糖和桂花的药用功能，对人体起到保健的作用；同时桂花所代表的美好象征意义，被人们所熟知，更赋予了该产品特有的人文内涵，丰富了人们的饮食文化，深得大众消费者的喜爱。