属于GH3家族的耐热性β-木糖苷酶

摘要

本发明提供一种耐热性β‑木糖苷酶，其具有由下列(A)、(B)或(C)构成的β‑木糖苷酶催化区域：(A)由序列号1、3或5所示氨基酸序列构成的多肽；(B)由序列号1、3或5所示氨基酸序列中的至少一个氨基酸的缺失、取代或添加而形成的氨基酸序列所构成、并且至少在80℃且pH4.0的条件下具有以对硝基苯基‑β‑D‑吡喃木糖苷为底物的水解活性的多肽；(C)由与序列号1、3或5所示氨基酸序列具有80％以上序列一致性的氨基酸序列所构成、并且至少在80℃且pH4.0的条件下具有以对硝基苯基‑β‑D‑吡喃木糖苷为底物的水解活性的多肽。