用于制备具有减少的消化凝结的含蛋白质和脂质的组合物的方法

摘要

本发明涉及一种制备组合物的方法，所述组合物包括至少两种不同的蛋白质，其中至少一种是酪蛋白和至少一种是抗凝结蛋白，所述方法包括如下步骤：a)将包括所述酪蛋白的第一液体组分热杀菌，所述酪蛋白的量为第一组分的总蛋白质含量的至少85重量％，b)将包括所述抗凝结蛋白的第二组分热杀菌，以及c)混合所述第一组分和所述第二组分从而得到其混合物。所得混合物可用作在上消化道中——更尤其是在胃中——具有减少的凝结的食物成分。