一种确定大豆球蛋白碱性多肽抑菌机制的方法

摘要

本发明公开了一种确定大豆球蛋白碱性多肽抑菌机制的方法，属于多肽物质抑菌机理领域。由于抗菌肽结构复杂，作用机制多样，关于大豆球蛋白碱性多肽的抑菌机制属于膜损伤机制还是膜内物质损失机制，目前还没有被阐明。本发明通过测量细菌细胞内金属离子的泄露，细胞内、外膜的渗透性，对大豆球蛋白碱性多肽的膜损伤机制进行了确定。