乳糖在奶片制备过程中作为助流剂的应用

摘要

本发明提供了乳糖在奶片制备过程中作为助流剂的应用。本发明还提供了一种奶片，其原料组成中包括作为助流剂的粉末状乳糖，粉末状乳糖的添加量占奶片原料粉总质量的5‑40%。本发明通过对新型原料的开发和工艺的改进，可有效避免不添加二氧化硅直接压片工艺的缺点，既可增加奶片原料粉流动性及可压性，确保奶片原料粉进料顺畅，提升压片速度，降低产品不合格率，进而改善产品质量，又可以增加压片后奶片的光泽度，改善奶片感官。不仅为奶片生产提供了新的借鉴思路，而且开发的方法工艺操作简单，适合大规模工业化生产。