中药鸡内金矫味方法

摘要

本发明公开了一种鸡内金矫味方法，它是先将炮制好的鸡内金粉粹成粗粉，用含有胃蛋白酶的pH为1‑3的盐酸溶液浸泡，滤出的鸡内金于100‑150℃高温下蒸1‑3小时，然后向处理后的鸡内金中加入中性蛋白酶和乳酸菌，在密闭的容器中酶解发酵，再将鸡内金取出，使中性蛋白酶和乳酸菌失活，最后干燥并粉粹成细粉。本发明使鸡内金中腥味、苦味成分发生转化，彻底消除了异味，从根本上解决含有鸡内金的中成药口感差，服药顺应性差的难题。