三级双低菜籽油及其制备方法

摘要

本发明公开了一种三级双低菜籽油的制备方法及其制备方法，所述制备方法包括：将所述粗制油送入炼油锅，并加入粗制油质量1.5～2.5％的压榨饼粉，以30～60r/min的速度搅拌5～10分钟后过滤，得到滤液；再向滤液中加入滤液质量0.5～1.5％的压榨饼粉，在15～20℃条件下、以30～60r/min的速度搅拌20～30小时，再次过滤，得到浓香母油；将所述浓香母油与经过精炼加工后的一级菜籽油进行混合，得到三级双低菜籽油。本发明提供的三级双低菜籽油的制备方法在解决了菜籽制取与菜籽油精制加工过程中香味生成、保留、修复和维持的技术问题，使得成品三级双低菜籽油香味浓纯馥郁。