微波辅助碱性蛋白酶提取卡拉胶的方法

摘要

本发明公开了一种微波辅助碱性蛋白酶提取卡拉胶的方法，属于卡拉胶的制备技术领域。首先将麒麟菜进行清洗、碱处理、水洗后，切成小块；然后将小块的麒麟菜泵入微波萃取装置A中，并向所述微波萃取装置A中加入碱性蛋白酶和活性炭，设置萃取温度、时间进行微波预提，磨浆后接着通入微波萃取装置B中进行萃取，得胶液一，将胶液一泵入板式叶片密闭过滤机，设定压力开始过滤，收集的滤液作为胶液二，依次进行钾化、冷凝、脱水、造粒、粉碎、杀菌后烘干，得含水量为10％的卡拉胶。本发明通过物理法和生物法二者结合，通过微波提取降低了提取温度，通过对工艺要素和条件的改变，提高了卡拉胶的产品收率，缩短了提取时间，降低了能耗。