一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法和应用

摘要

一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法和应用，属于小麦加工副产物的综合利用。本发明以工业小麦麸皮为原料，经乙醇处理、离心得不溶物，加戊聚糖酶系和水提取，水提取后离心得到上清液和沉淀，上清液经处理得到小麦麸皮水溶戊聚糖(WSP)；水提后离心得到的沉淀，加NaOH或Ca(OH)₂，碱溶液提取，经处理分别得到小麦麸皮碱溶戊聚糖(AEP_Na，AEP_Ca)，并提供了工艺的优化参数。本发明首次采用三种溶剂水、NaOH、Ca(OH)₂，分别从小麦麸皮中制备戊聚糖大大提高了戊聚糖的总得率。所得产品用作天然的食品添加剂和功能食品因子，从而实现小麦麸皮的有效增值和利用。