一种高产无色素普鲁兰多糖的茁芽短梗霉及其培养和制备普鲁兰多糖的方法

摘要

本发明公开了一种高产无色素普鲁兰多糖的茁芽短梗霉，保藏于中国典型培养物保藏中心（CCTCC），保藏号为CCTCC M 2013611。本发明还公开了一种高产无色素普鲁兰多糖的茁芽短梗霉的诱变筛选方法及其培养方法以及一种高产无色素普鲁兰多糖的茁芽短梗霉发酵生产普鲁兰多糖的方法。应用上述茁芽短梗霉菌株GM‑1发酵培养得到的培养物不会因黑色素样物质积累而呈现出暗绿色或者墨绿色，而是形成乳白色或淡黄色组合物。本发明的芽短梗霉菌株GM‑1与常规普鲁兰糖生产菌株相比，其得到普鲁兰多糖为无色，且普鲁兰多糖的产率更高，实现原料利用率的提高、降低生成成本，以及满足了食品、医药、环境等应用领域对无色普鲁兰糖的要求。