特种食品添加剂食用色淀的制备方法

摘要

本发明属于食品添加剂技术领域。本发明公开了改进的食用色淀制备方法，本发明在采用三氯化铝与碳酸氢钠为基质的基础上，对色淀化的温度、pH值和配比条件进行调整和选择，使食用色淀产品色彩鲜亮、外观差异小、颗粒度小、耐水溶出性好、含量范围增大、色谱规格齐全。