挤出的有良好的纤维源的谷物的膨化

摘要

谷物组合物，包括：以总组合物重量计约5～约15％量的蜡质淀粉、及包括以总组合物重量计约1～约15％量的纤维源的谷物混合物。将谷物组合物与水混合，及通过挤出膨化，以形成高纤维谷物产品。而且，生产高纤维膨化的谷物产品的方法，包括以下步骤：将以总组合物重量计约5～约15％量的蜡质淀粉与包括以总组合物重量计约1～约15％量的纤维源的谷物混合物组合，以形成总谷物组合物。将总谷物组合物与水混合，及挤出，以形成膨化的谷物产品。