富含谷胱甘肽的小麦胚水溶性提取物制备工艺

摘要

本发明提供了制备富含谷胱甘肽的小麦胚水溶性提取物的工艺和方法。其特征在于：以新鲜小麦胚为原料，先进行a、预处理；b、提取：胚芽粉加水浸提，制取水溶性提取物；c、分离与浓缩：利用离心分离设备对所得的水溶性提取物进行分离，收集上清液，再利用浓缩设备对上清液进行浓缩；d、干燥：对浓缩后的上清液进行干燥，得固体干粉提取物。根据本发明提供的小麦胚水溶性提取物制备工艺，可以在保持小麦胚原料特性的基础上，通过蛋白酶和淀粉酶处理，提高小麦胚水溶性提取物的得率，通过离心分离、真空浓缩等方法，保持了小麦胚中功能性成分——谷胱甘肽的生物活性，并使提取物具有良好的水溶性。