一种节能蒸烤烹饪结构及具有该结构的蒸烤烹饪装置

摘要

本实用新型涉及一种节能蒸烤烹饪结构及具有该结构的蒸烤烹饪装置，包括具有进汽口的内胆和具有出水口的水箱，所述内胆的至少一侧胆壁上设置有能加热内胆的烹饪加热管，且该侧胆壁上开设有具有进水口和排汽口的蒸汽发生腔，其中，蒸汽发生腔的进水口与上述出水口相流体连通，而排汽口与上述进汽口相流体连通，而上述烹饪加热管能加热该蒸汽发生腔中的水而产生蒸汽。本实用新型能大大提升烹饪装置内部空间的利用率，并且，烹饪加热管能同时加热内胆的胆壁和蒸汽发生腔中的水，同时蒸汽发生腔中的水也能充分吸收烹饪过程中内胆向外散发的余热，从而实现了蒸烤烹饪装置蒸模式和烤模式加热系统的耦合，从而提高能源利用效率。