一种蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽的脱色方法

摘要

本发明公开了一种蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽的脱色方法，调节蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽液的pH值为5~8，加入皂土、活性白土和碱性钙基膨润土混合物为脱色剂，脱色剂与蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽液的质量体积比为5g/L~30g/L，在35~45℃下超声振荡脱色20~30？min后，离心分离，所得上清液为经脱色处理的蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽。本发明利用皂土、活性白土和碱性钙基膨润土混合物为脱色剂，使得在保证较高脱色率的同时，还有效保留了抗氧化抑制活性（DPPH抑制活性）。