赖皮月饼

摘要

本实用新型公开了一种赖皮月饼，为解决现有技术中工艺复杂、口感不够松脆等问题而发明。本实用新型包括由饼皮和设置在所述饼皮内的饼馅构成，其中，所述饼皮内设置有中空部分，并且在所述饼皮底部设置有开口与所述中空部分连通，所述饼馅通过设置在所述饼皮底部的开口填充设置在所述中空部分内。上述的结构，由于月饼饼皮底部设置有开口，从开口内能够露出里面的饼馅，在烤制过程中便于将月饼中心的饼馅烤制松脆，另外，月饼能够做得很薄，也便于烘烤。