一种赭色小莫勒菌发酵生产脂肪酶的培养基及方法

摘要

本发明涉及真菌的发酵培养基及工艺。更具体地，本发明涉及一种赭色小莫勒菌发酵生产脂肪酶的培养基及方法。所述培养基的原料含有胰蛋白胨0.5g/L，α-乳糖2.5g/L，Zn²⁺1.3？g/L，VB₄0.1g/L，乳化橄榄油50g/L(诱导产生脂肪酶），培养基初始pH=7.1。该方法通过将发酵种子液接种于上述产脂肪酶的培养基中培养，250mL的三角瓶装液量为75mL，接种量10%，于25℃，转速120？r/min下培养。本发明的发酵方法有发酵周期短；条件温和，易于控制；提供的用于赭色小莫勒菌发酵生产脂肪酶的培养基，具有脂肪酶产率高，脂肪酶活力高等优点。