凉青发酵床及其凉青发酵工艺

摘要

本发涉及一种凉青发酵床及其凉青发酵工艺。本发明凉青发酵床，包括容器和透气软体，容器具有侧壁和底面，底面具有透气孔，透气软体是具有透气孔而柔软的面料，透气软体铺垫于容器上。凉青时将茶叶铺撒在透气软体上，相比较于用竹篾制成的笳篱，具有更高的透气性，每一层凉青发酵床可以容纳更多茶叶。本发明凉青发酵工艺用透气软体盛装茶叶，单次转移量大，操作简便，具有省时省力的优点。