摘要：1994年冬,上海的水果大军里添了一种新奇的佳果——胡柚。胡柚虽带有“胡”字,却与胡桃、胡萝卜等不同,它并非来自异国他乡,而是地地道道的我国原产,由于它发现于我国浙江省常山县的胡家村,故得此名。还因其形似小的柚子且皮色金黄,故又称为“金柚”。据专家考证,胡柚是柚与桔自然杂交的产物,是芸香科植物中的一个新种,因此在它的身上同时兼有柚子和桔子的特点。与一般的柚子相比,有几点明显的不同:一是果形较小,一般果重只有300～400克,大的也只有600克,因此在柚的家族中,胡柚是一个“小弟弟”;二是果皮较薄,不必用刀切割,用手就可剥去,食用方便;三是瓤瓣较易分离,瓤壁较薄,苦味较少;四是汁胞饱满,果汁丰富,既有柚子特有的酸甜爽口,又有桔子所有的细嫩多汁,口味独特,回味无穷,可说是柚中的珍品。
