酸法挤压膨化水酶法提取火麻籽油脂的方法

摘要

本发明涉及一种酸法挤压膨化水酶法提取火麻籽油脂的方法，包括以下步骤：将火麻籽脱壳，粉碎后喷上2mol/L的硫酸，喷硫酸量为脱壳后火麻籽重量的2-5%；将经过酸处理的脱壳火麻籽用挤压膨化机进行挤压膨化得到膨化产物，所述挤压膨化机模孔的孔径为19mm，螺杆转速为103r/min，套筒温度88℃，真空度-0.053MPa，酸处理后的脱壳火麻籽含水率为14.3%；将膨化产物粉碎后与水混合得到混合液，膨化产物与水重量比为1：（4-8）；向混合液中加入酶进行酶解得到酶解液，酶解温度为40—65℃，酶解时间为2—4h，加酶量为混合液重量的1—3%，酶解PH为7—12；灭酶后将酶解液离心分离，即得火麻籽油脂。本发明方法具有得油率高、油脂品质好的特点。