一种连续化酶促合成n-3PUFA甘油酯的方法

摘要

本发明涉及一种连续化酶促合成n-3PUFA甘油酯的方法，首先将鱼油n-3PUFA(EPA、DHA)与甘油按一定比例配成反应液，然后通过恒流泵将反应液泵入装有固定化脂肪酶的酶反应柱中，进行酶催化合成n-3PUFA甘油酯的反应，通过控制反应液在反应器中的循环流速及反应体系中设置分子筛脱水装置，可实现n-3PUFA甘油酯的连续化酶法合成生产。该连续化合成方法制备的n-3PUFA甘油酯产品酯化率达30～50％，单酯含量为20～30％，二酯含量为50～70％，三酯含量为10～20％。本发明方法可实现酶的重复利用，大大降低成本，缩短生产周期，提高生产效率，容易操作，对工业规模化生产具有很好的实际应用价值。