一种利用葡糖杆菌产生二羟基丙酮的方法

摘要

本发明提供了一种利用葡糖杆菌(Gluconobacter sp.)CGMCC No.5146生产二羟基丙酮的方法，其中，包括以下步骤：利用山梨醇为底物的培养基进行初期发酵培养，直到葡糖杆菌的菌体生长至稳定期，将所得到的含菌体和产物二羟基丙酮的溶液放置在膜生物反应器中，利用以甘油为底物的培养基进行连续发酵，持续通过膜生物反应器过滤出不含菌体的发酵液，同时不断向膜生物反应器中补充新鲜的以甘油为底物的培养基，分离发酵液中的二羟基丙酮，并进行提纯。底物甘油浓度60g/L时，DHA浓度56.75g/L，体积产率9.02g/(L.h)，甘油转化率达到90％以上，收率达到80％以上，突破了微生物发酵法制取二羟基丙酮产率低、成本高的技术瓶颈。本发明具有操作简单方便、节能、生产效率高等特点，适合于工业化大规模生产。