利用硬骨鱼类鱼脊骨制取活性钙粉的方法

摘要

本发明涉及一种利用硬骨鱼类的鱼脊骨制取活性钙粉的方法，属于动物源性原料制取活性钙的技术领域。利用硬骨鱼类的鱼脊骨制取活性钙粉的方法，以鱼脊骨为原料，采用脂肪酶水解脱脂，利用植物中药脱腥，粉碎后再对鱼骨粉中蛋白质用混合酶催化水解，最后经喷雾干燥而成。通过把鱼脊骨中的蛋白质酶解，从而从鱼脊骨中水解出钙离子，而钙离子大部分以氨基酸钙形式存在，少部分以磷酸氢钙的形成存在，还有少部分形成了磷酸钙沉淀。因此产品中富含氨基酸钙和磷，为天然的生物活性鱼骨钙粉，产品质量好档次高。