一种纯仙人掌粉及其制备方法

摘要

本发明公布了一种纯仙人掌粉及其制备方法，纯仙人掌粉水分含量在3%~6%wt，活性成分中维生素C含量高。制备方法，仙人掌去刺、清洗、去掉外皮后得到仙人掌果肉作为原料待用，步骤为：第一步，将原料经过绞碎机初步绞碎后，放入胶体磨中磨浆，磨浆细度≥100目；第二步，将浆液放入均质机中均质，均质压力位20~60MPa；第三步，使用干燥介质为绝干空气，露点为-10~3℃，加热至80~100℃进入干燥塔，1大气压下干燥，干燥塔的出风温度为30~60℃；第四步，干燥后的仙人掌粉随干燥介质一起进入产品分离器得到仙人掌粉，仙人掌粉的水分含量在3%~6%wt。此方法处理过程简单，效率较高，热敏性生物成分流失较少。