苏香型白酒及其制酒工艺

摘要

本发明属于食品加工行业中的白酒，特别涉及一种苏香型白酒及其制酒工艺。苏香型白酒及其制酒工艺中采用的原料粮配比是，按重量计高粱60份、玉米40份，辅料稻壳34份、苏秆1份或苏叶50份、糖化醇1份；苏香型白酒及其制酒工艺采用原料粮玉米、高粱与苏子叶或苏秆，用渗透生化反应比发酵生化作用彻底，能所有固体、液体、半固、半液体含香味成份经过蒸馏，较彻底地释放出来，体现苏子香味，使酒果香浓郁，同时苏子叶有药用价值，有利于人体健康。同理，可用此法将其它植物与白酒配制一起，增加白酒的种类。