一种开心果椰子牛奶及其制备方法

摘要

本发明提供一种开心果椰子牛奶及其制备方法。本发明的开心果椰子牛奶，以重量份计，每1000份产品中的原料组成包括：生牛乳800‑900份、白砂糖25‑35份、开心果酱1‑3份、椰浆粉10‑20份、复配稳定剂0.8‑2.9份、开心果椰子香精1.0‑1.6份、碳酸氢钠0.15‑0.35份、β‑胡萝卜素0.05‑0.15份、叶绿素铜钠0.1‑0.2份，余量为水，所述复配稳定剂由乳化剂和稳定剂复配而成。根据本发明，能够提供开心果风味和椰子风味均突出且搭配协调，同时具有高稳定性的开心果椰子牛奶饮品。