栀子黄色水溶性速溶粉色素的制备方法

摘要

本发明涉及黄色素水提取技术领域，公开了栀子黄色水溶性速溶粉色素的制备方法，具体包括以下步骤：步骤1：通过破碎机对栀子进行颗粒破碎，将栀子细胞壁打破，同时使栀子形成若干多角形不规则颗粒；步骤2：将破碎后的栀子浸提至纯净水中，并搅拌均匀，然后静置，再将料渣吊出，泵岀提取液。本发明解决了现有技术的色价变性，颜色损失、颜色失真、溶剂残留、易氧化褐变以及环境污染的问题，使用效果极佳。