一种北冬虫夏草多糖与子座干复配的胶囊及其制备方法

摘要

本发明公开了一种北冬虫夏草多糖与子座干复配的胶囊及其制备方法，属于食品生物技术领域。北冬虫夏草多糖与子座干复配的胶囊，包括以下质量份数的组分：北冬虫夏草多糖粉末20～30份、北冬虫夏草子座干粉末50～60份、枸杞粉10～15份、人参粉15～20份。本发明把废弃物(大米培养基)再利用，提取得到北冬虫夏草多糖，作为胶囊的主要成分之一，提高了经济效益和生态效益。本发明制备得到的北冬虫夏草多糖与子座干复配的胶囊可以提高人体的免疫能力，对高血压、高血脂、高血糖、肺结核、腰膝酸痛等多种疾病具有很好的治疗效果。

说明书

技术领域

本发明涉及食品生物技术领域，特别是涉及一种北冬虫夏草多糖与子座干复配的胶囊及其制备方法。

背景技术

北冬虫夏草(Cordyceps militaris(Fr)Link.)，又名蛹虫草、北虫草，属子囊菌亚门、核菌纲、球壳目、麦角菌科、虫草属真菌。北冬虫夏草是虫草属真菌的模式种，其宿主主要为鳞翅目的蚕蛾科、舟蛾科、天蚕蛾科等，它是由子实体与菌核(即虫或蛹的尸体部分)两部分组成的复合体。冬季其蛰居土里，菌类寄生其中吸收营养，最后其体内充满菌丝而死。到了夏季，自其尸体之上生出“幼苗”(子实体)，形似草，夏至前后采集而得。其主要分布在吉林、辽宁、陕西、广东等地，生于针、阔叶林或混交林地表土层中鳞翅目昆虫的蛹体上。北冬虫夏草和冬虫夏草是我国最常见、分布最广、药用价值极高的两种虫草菌。与冬虫夏草相比，北冬虫夏草具有以下优点：一是北冬虫夏草为虫草属的模式种，分布广泛，为世界各国学者所认识和接受；二是北冬虫夏草已在人工条件下育成了完整子座；三是北冬虫夏草具有更高含量的虫草多糖和虫草素等有效成分，其独特药理作用已日益引起药学界的高度重视。

虫草多糖作为北冬虫夏草的主要活性成分之一，是北冬虫夏草中含量最高的药理活性物质，含量可以达到10％，是一种很有价值的潜在新型药食两用资源。虫草多糖是由甘露糖、虫草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖、岩藻糖等组成的多聚糖。研究发现，北冬虫夏草多糖对网状皮系统及巨噬细胞有明显激活作用，能调节免疫细胞间信息的传递与感受和促进淋巴细胞的转化，是一种非特异性免疫增强及调节剂，可激活机体的免疫活性细胞，特别是淋巴细胞及淋巴因子、单核巨噬细胞系统和NK细胞等，从而攻击靶细胞，发挥抗肿瘤作用，同时具有抗衰老、抗氧化、抗病毒、抗凝血、降血糖、降血脂等作用。另外冬虫夏草还用于治肺结核、气短喘咳、阳痿、梦遗、自汗盗汗、腰膝酸痛等。

目前，蛹虫草多糖的提取方法主要有热水浸提法、酸浸提法、碱浸提法、超声波提取法、微波提取法等，采用传统虫草多糖的提取方法，如水提醇沉法等，得到的粗多糖组成较为复杂，分子量范围广，而且多糖经乙醇作用后，高级结构很容易遭到破坏，很难保证每批次产品的质量和疗效。而且现有技术中虫草多糖主要从北冬虫夏草子实体中提取，但是由于虫草子实体的生产成本高，从而导致虫草多糖的生产成本极高，高昂的价格已经成为制约虫草多糖开发利用的瓶颈。因此，如何降低虫草多糖的生产成本，对具有生物活性的多糖进行有效地提取和富集，对虫草多糖的利用及推广具有中药的意义。

虽然虫草多糖具有优良的药用价值，但单一组分的虫草多糖功效存在一定的局限性，因此，亟需找到一种要药用价值丰富的组合物，达到增强人体免疫力、抵抗各种疾病的危害的目的。

发明内容

本发明的目的是提供一种北冬虫夏草多糖与子座干复配的胶囊及其制备方法，以解决上述现有技术存在的问题，通过制备方法的调整，有效地提取到了废弃物(大米培养基)中的虫草多糖、虫草素等活性成分，提高了经济效益和生态效益，同时将北冬虫夏草多糖粉末、北冬虫夏草子座干粉末、枸杞粉、人参粉等混合制备得到一种药用价值极高的胶囊。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

本发明的技术方案之一：一种北冬虫夏草多糖与子座干复配的胶囊，包括以下质量份数的组分：北冬虫夏草多糖粉末20～30份、北冬虫夏草子座干粉末50～60份、枸杞粉10～15份、人参粉15～20份。

进一步地，所述北冬虫夏草多糖粉末的制备具体包括：

(1)菌种活化：将北冬虫夏草母种接种在斜面培养基上，进行菌种活化得到活化斜面菌种；

(2)液体种子培养：将活化斜面菌种接入种子培养基中，进行培养得到液体种子；

(3)固体发酵：将液体种子接种到大米培养基中培养至北冬虫夏草成熟，得到北冬虫夏草子座和含有菌丝的大米培养基；

大米培养基中具有大量的菌丝体，富含虫草多糖、虫草素等活性成分。

(4)大米培养基预处理：将含有菌丝的大米培养基切片，烘干得到预处理大米培养基；

(5)大米培养基超微粉制备：将预处理大米培养基粉碎后进行球磨，得到大米培养基超微粉；

(6)粗多糖提取：将大米培养基超微粉与水以质量比1:25混合均匀后，加入复合酶，微波提取得到粗多糖提取液；

(7)多糖浓缩：采用超滤膜对粗多糖提取液中的多糖进行活性富集，得到多糖浓缩液；

(8)多糖固体粉末制备：采用减压浓缩方法对多糖浓缩液进行进一步浓缩，并用70％乙醇溶液进行沉淀，然后离心、烘干、超微粉碎得到所述北冬虫夏草多糖粉末。

更进一步地，所述斜面培养基，由以下质量百分数的成分组成：0.5％葡萄糖、1％NaCl、0.5％CaCO

种子培养基，由以下质量百分数的成分组成：2.5％葡萄糖、1％奶粉、0.2％磷酸二氢钾、0.2％硫酸镁、10mg维生素B1，余量为水；

大米培养基包括质量比为4:1的发芽糙米和蚕蛹粉。

进一步地，步骤(1)中所述菌种活化的条件为：25℃恒温培养7d。

进一步地，步骤(2)中所述培养条件为：温度25℃、转速180rpm条件下培养5d；

步骤(3)中所述培养具体包括：在温度为20℃，湿度70～80％的条件下避光培养5～7d，然后在温度为20～25℃，湿度80％的条件下培养45～60d。

进一步地，步骤(4)中所述培养基切片前采收培养基上的北冬虫夏草子座；所述烘干具体为：50℃烘干至含水量≤5％；

步骤(6)中所述复合酶包括淀粉酶、中性蛋白酶和纤维素酶，质量比为3：2：1；

步骤(7)中所述超滤膜的截留分子量为8000D～300KD。

进一步地，所述北冬虫夏草子座干粉末的制备具体包括：将北冬虫夏草子座在120～130℃条件下熟化10～15min，低温粉碎得到所述北冬虫夏草子座干粉末。

进一步地，所述枸杞粉的制备具体包括：将枸杞在120～130℃条件下熟化10～15min，研磨得到所述枸杞粉；所述人参粉的制备具体包括：将人参经低温粉碎后得到所述人参粉。

本发明的技术方案之二：一种上述的北冬虫夏草多糖与子座干复配的胶囊的制备方法，将各组分按质量组成混合均匀后，装入胶囊壳中，得到所述北冬虫夏草多糖与子座干复配的胶囊。

本发明的技术方案之三：一种上述的北冬虫夏草多糖与子座干复配的胶囊在制备治疗疾病的药物和滋补品中的应用。

进一步地，所述疾病包括免疫疾病、高血压、高血脂、高血糖、肺结核、腰膝酸痛中的一种或多种。

北冬虫夏草子座，俗称“草”，多糖为7.16％、腺苷含量为1.05g/kg、虫草素为6.11g/kg，富含大量的膳食纤维。

枸杞主要的功效是滋阴补肾和益精明目。同时还具有增强免疫力、抗衰老、抗肿瘤、调节血脂、降血糖、降血压、提高视力，美容养颜等作用。

人参对神经系统，心血管系统、内分泌系统、消化系统、生殖系统、呼吸系统及外科使用等都有明显的作用。

本发明公开了以下技术效果：

(1)废弃物(大米培养基)中具有大量的菌丝体，富含虫草多糖、虫草素等活性成分，本发明将废弃物(大米培养基)再利用，提取北冬虫夏草多糖，作为胶囊的主要成分之一，提高了经济效益和生态效益。

(2)本发明的北冬虫夏草子座干粉末是作为胶囊填充的辅料替代传统的改性淀粉，一方面作为辅料---填充剂，弥补胶囊中空间太大问题，另一方面子座本身也有多糖(7.16％左右)，富含纤维素对改善机体功能也有作用；枸杞粉、人参粉具有增强免疫力、抗衰老、养肝补肾、调节心血管、降血脂、降血糖、降血压等作用，与北冬虫夏草多糖在功能上有协同效应。

(3)本发明制备得到的北冬虫夏草多糖与子座干复配的胶囊可以提高人体的免疫能力，对高血压、高血脂、高血糖、肺结核、腰膝酸痛等多种疾病具有很好的治疗效果。

(4)本发明利用超微粉碎技术、低温烘焙技术开发北冬虫夏草多糖与子座干复配的胶囊具有一定的前瞻性和创新性，超微粉碎技术加工的超微粉，粒径小，一般达到4微米，有的甚至达到1微米，人体容易吸收；低温烘焙技术主要是营养保持，不破坏营养物质，同时可以消除异味，增加适口性，人食用后不上火。

(5)本发明的低温超微粉碎技术可使被粉碎物料通过冷却在低温下实现脆化易粉碎状态。同时，低温也可以防止热敏感的活性物质被破坏和营养物质流失。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明的北冬虫夏草人工栽培图。

具体实施方式

现详细说明本发明的多种示例性实施方式，该详细说明不应认为是对本发明的限制，而应理解为是对本发明的某些方面、特性和实施方案的更详细的描述。

应理解本发明中所述的术语仅仅是为描述特别的实施方式，并非用于限制本发明。另外，对于本发明中的数值范围，应理解为还具体公开了该范围的上限和下限之间的每个中间值。在任何陈述值或陈述范围内的中间值以及任何其他陈述值或在所述范围内的中间值之间的每个较小的范围也包括在本发明内。这些较小范围的上限和下限可独立地包括或排除在范围内。

除非另有说明，否则本文使用的所有技术和科学术语具有本发明所述领域的常规技术人员通常理解的相同含义。虽然本发明仅描述了优选的方法和材料，但是在本发明的实施或测试中也可以使用与本文所述相似或等同的任何方法和材料。本说明书中提到的所有文献通过引用并入，用以公开和描述与所述文献相关的方法和/或材料。在与任何并入的文献冲突时，以本说明书的内容为准。

在不背离本发明的范围或精神的情况下，可对本发明说明书的具体实施方式做多种改进和变化，这对本领域技术人员而言是显而易见的。由本发明的说明书得到的其他实施方式对技术人员而言是显而易见的。本申请说明书和实施例仅是示例性的。

关于本文中所使用的“包含”、“包括”、“具有”、“含有”等等，均为开放性的用语，即意指包含但不限于。

以下实施例中采用的原材料均选符合国家标准，且重金属含量、微生物含量(大肠杆菌、致病菌等)等均不超过国家标准。

人参粉的制备方法：

(1)选取人工栽培、5年左右的人参，去根须、芦头；

(2)采用低温(-15～80℃)超微(4μm左右)粉碎技术，完整保留人参的营养成分，进行低温、封闭式打粉，得到人参超细粉。

枸杞粉的制备方法：

(1)甄选宁夏枸杞，挑选着色醇正、大小均匀枸杞干；

(2)采用低温烘焙方法，在120～130℃条件下进行熟化(去除异味)，完整保留枸杞的营养成分，时间10～15min；

(3)精工细磨成粉，获得粉质细腻、均匀的枸杞超细粉。

以下实施例采用的北冬虫夏草母种为商购生产用菌种。

实施例1

北冬虫夏草多糖固体粉末的制备方法：

(1)菌种活化：取1块0.5cm

斜面培养基的配制方法：取5g葡萄糖、10g NaCl、5g CaCO

(2)液体种子培养：在250mL三角瓶中装入100mL种子培养基，高压灭菌后冷却至室温，于无菌条件下接入2～3块5mm

种子培养基的配制方法：取25g葡萄糖、10g奶粉、2g磷酸二氢钾、2g硫酸镁、10mg维生素B1，混合溶解后，加水定容至1L。

(3)固体发酵：在500mL罐头瓶中分别加入35g左右的大米培养基和40mL营养液(大米培养基由质量比为4:1的发芽糙米和蚕蛹粉组成)，瓶口包扎聚丙烯薄膜，高压121℃灭菌30min后，温度降至30℃以下，每瓶接入2mL液体种子，在温度为20℃，湿度75％左右的培养室中，避光培养6d左右，待菌丝布满整个瓶面并扎到瓶底，开始见光，温度调到25℃，湿度提高到80％左右，培养50d左右，得到北冬虫夏草子座和含有菌丝的大米培养基。

(4)大米培养基预处理：将含有菌丝的大米培养基切片，在真空干燥箱中烘干至含水量为≤5％，得到预处理大米培养基。

(5)大米培养基超微粉制备：将预处理大米培养基利用超音速气流粉碎机粉碎后，再利用行星球磨粉碎机球磨6h，得到大米培养基超微粉(纳米级粉体)。

(6)粗多糖提取：将大米培养基超微粉与水以质量比1:25混合均匀后，加入适量复合酶(淀粉酶、中性蛋白酶和纤维素酶质量比为3:2:1的比例组成，为液体酶，用量是每100g大米培养基超微粉提取体系中加入6mL)，在70℃条件下，微波提取20min，离心后去除残渣，得到粗多糖提取液。

(7)多糖浓缩：采用装有截留分子量为8000D～300KD的超滤膜的超滤设备，在压力0.2Mpa的条件下进行膜过滤(活性富集)，得到多糖浓缩液。

(8)多糖固体粉末制备：采用减压浓缩方法对多糖浓缩液进行进一步浓缩，然后加入体积分数为70～75％食品级酒精进行沉淀、离心、烘干、超微粉碎，得到北冬虫夏草多糖粉末。

通过该方法制备得到的北冬虫夏草多糖粉末中北虫草多糖的纯度达到80％以上，提取率为3.29％(每100g大米培养基超微粉提取得到3.29g北冬虫夏草多糖)。

实施例2

北冬虫夏草多糖与子座干复配的胶囊的制备方法：

北冬虫夏草子座干粉末的制备方法：将实施例1步骤(4)制备得到的北冬虫夏草子座50℃烘干至含水量低于5％，然后在120～130℃条件下进行熟化10～15min(去除异味)，采用(-15～80℃)超微(4μm左右)碎技术打粉得到北冬虫夏草子座干粉末。

将25份北冬虫夏草多糖粉末(实施例1制备)、50份北冬虫夏草子座干粉末、10份枸杞粉、15份人参粉，混合均匀、装胶囊，0.3g/粒即成。

每粒胶囊规格0.3g北虫草多糖≥70mg。

实施例3

同实施例1，区别在于，各组分用量不同，具体为：20份北冬虫夏草多糖粉末、50份北冬虫夏草子座干粉末、10份枸杞粉、20份人参粉。

实施例4

同实施例1，区别在于，各组分用量不同，具体为：30份北冬虫夏草多糖粉末、55份北冬虫夏草子座干粉末、15份枸杞粉、15份人参粉。

以上所述的实施例仅是对本发明的优选方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明权利要求书确定的保护范围内。