花椒油的制备方法以及花椒油

摘要

本发明公开了一种花椒油的制备方法以及花椒油，通过将花椒原料洗净并去除杂质之后浸泡涨发，其中，所述花椒原料包括干花椒原料或者鲜花椒原料，所述干花椒原料水分含量大于或者等于5％；针对浸泡涨发后的干花椒原料或者鲜花椒原料进行粗压榨得到压榨毛油和含油料渣；采用微波加热或者热油浇淋从所述含油料渣中萃取得到萃取毛油；针对所述压榨毛油和所述萃取毛油进行去粗处理得到目标花椒油。本发明降低了花椒油制备对于鲜花椒原料的依赖程度，有效的降低了花椒油生产制作以及成品存销的成本，此外，本发明还能最大程度避免油分提取不充分造成的原料浪费，提高了花椒油的产率。