一种分泌结冷胶裂解酶特异性降解结冷胶的基因工程菌及应用

摘要

本发明公开了一种分泌结冷胶裂解酶特异性降解结冷胶的基因工程菌及应用，属于基因工程技术领域。本发明实现了来源于芽孢杆菌的结冷胶裂解酶在毕赤酵母中的异源表达，重组结冷胶裂解酶活力合成的纯度得到提高。在温度35～55℃反应0.5h后酶活为62～410U/mg，在pH 6.0～8.0反应0.5h后酶活为125～392U/mg，在含有金属离子的体系中反应0.5h后酶活为128～432U/mg。本发明生产出的结冷胶裂解酶具有产量和纯度较高的优点，是更为经济、环保、可持续的生产结冷胶寡糖的方式，更有利于推动生物法合成结冷胶裂解酶降解结冷胶制备结冷胶寡糖的工业化进程。