一种水果青香化合物及其制备方法和青苹果香精

摘要

本发明涉及香料技术领域，具体涉及一种水果青香化合物及其制备方法和青苹果香精，具有如下结构式：本发明中的水果青香化合物具有类似于苹果的果香气息和一定的果甜香气，含有水果青香化合物的青苹果香精中苹果的青香气息和谐，具有青苹果的特征香气，因此水果青香化合物在用于配置青苹果香精时，能够提高香精的香气和谐度，进而提高香精的香气品质。