一种希米肽的生产工艺

摘要

本发明属于植物蛋白组合物的制备技术领域，提供了一种希米肽的生产工艺，包括分别称取大米蛋白粉和发酵菌粉，在无菌的菌液活化桶内加入无菌水和发酵菌粉，搅拌均匀使发酵菌粉活化，得到发酵菌液；将发酵菌液与大米蛋白粉混合均匀，放置在保温房内发酵，在前24小时内，保持料温为32～38℃，在24～36小时内，保持料温为40～45℃，在36～72小时内，保持料温≤55℃，发酵72小时后得到发酵料；将发酵料在60～70℃下烘干至含水量为8～10％，得到干燥料；将干燥料粉碎后过60目筛，得到希米肽。本发明提供的希米肽的生产工艺生产的希米肽的营养成分中的氨基酸含量高，猪消化能和猪代谢能指标好，对于进一步提高猪的生产性能并节省养殖成本具有促进作用。