一种静电喷雾制备玉米醇溶蛋白/沙蒿胶纳米微球的方法

摘要

本发明公开了一种静电喷雾制备玉米醇溶蛋白/沙蒿胶纳米微球的方法，主要包括高场强超声波改性处理玉米醇溶蛋白溶液，将改性后的玉米醇溶蛋白溶液与沙蒿胶溶液混合，进行静电喷雾得到的玉米醇溶蛋白/沙蒿胶纳米微球，所述纳米微球粒径分布在800～1500nm。本发明提供的一种静电喷雾制备玉米醇溶蛋白/沙蒿胶纳米微球的方法，以沙蒿胶溶液和玉米醇溶蛋白为原料，所得纳米微球兼具纳米材料的结构特征和蛋白质的化学特征，且制备流程简单、制备成本低、可控性好，在食品工业(水果保鲜)、药物载送和空气过滤等领域具有广阔的发展前景。