一种鲜切苹果保鲜方法

摘要

本发明涉及一种鲜切苹果保鲜方法，属于水果保鲜技术领域，包括以下步骤：(1)用菊粉溶液浸泡鲜切苹果；(2)用保鲜盒密封4℃贮藏。结果表明，当菊粉浓度为1.25％时对鲜切苹果的保鲜效果最佳，在此基础上，结合50℃，2min的热处理或1.0％的维生素C处理都可以从一定程度上提升对鲜切苹果的保鲜效果。