一种茶树非白化期茶青颗粒形黄茶加工工艺

摘要

本发明公开了一种茶树非白化期茶青颗粒形黄茶加工工艺，包括以下步骤：S100：茶青摊晾；S200：杀青；S300：揉捻；S400：闷黄；具体包括以下步骤：S410：初次闷黄，将经过揉捻的茶叶用布紧密包裹，包裹后的茶叶厚度在20至30厘米，初次闷黄保持3至4小时；S420：二次闷黄，将经过初次闷黄的茶叶用杀青机在150摄氏度至180摄氏度下走水后散热至30摄氏度至35摄氏度，然后用布继续将茶叶包裹、闷黄，二次闷黄保持3至4小时；S430：将经过二次闷黄的茶叶抖散、摊放；S500：失水；S600：做形；S700：干燥。本发明采用了特殊的闷黄工艺，能够在不牺牲品质的前提下加快闷黄的效率，并且通过杀青机对茶叶进行失水，能够保证茶叶失水均衡，提升黄茶的品质。