一种小吃调味酱及其制备方法

摘要

本发明提出了一种小吃调味酱及其制备方法，涉及调料技术领域。一种小吃调味酱，包括以下重量份的原料：油5～10份、冰糖3～8份、香料水50～80份、牛奶10～20份、黄豆酱40～70份、黄豆粉5～12份、芝麻粉5～12份、虾干粉3～8份、辣椒粉10～15份、孜然粉5～10份、蚝油5～12份和鸡精3～8份。本发明原料之间搭配合理，最终制备得到的调味酱口感顺滑，鲜香浓郁，色香味俱全，深受喜爱。