一种苦荞、燕麦、七彩洋芋生态酿制酒及其酿造方法

摘要

本发明公开了一种苦荞、燕麦、七彩洋芋生态酿制酒，它包含如下重量比原料：燕麦30‑40％、七彩洋芋30‑35％和苦荞30‑35％；取浸泡后的苦荞、燕麦相互混合蒸煮后与蒸熟的七彩洋芋混合，加入温曲、小曲进行培菌，放入发酵池在物料上撒一层稻糠，进行发酵，发酵时间为15‑20天；发酵后的发酵产物进行蒸馏，即得到苦荞、燕麦、七彩洋芋生态酿制酒；本发明能够有效节约酿酒用粮，营养丰富，适量饮用对人体有益，起保健作用，制备简单、各阶层男女老少皆可饮用。