一种有利于改善肠胃消化功能的酶制剂杂粮饮料

摘要

本发明公开一种有利于改善肠胃消化功能的酶制剂杂粮饮料，包括以下几种原料：杂粮浆液65‑85％、食品级酶制剂10‑18％、食品添加剂1‑5％、稳定剂1‑5％、风味助剂1‑5％；通过在杂粮饮料中添加酶制剂，解决了杂粮饮料消化性差的问题；同时，本发明添加的酶制剂量很小，增加的成本少，也不需要添加额外的大型生产设备，可结合到杂粮饮料煮浆工艺或配料混合中，适合当今工业化生产杂粮饮料的需求；另外，添加酶制剂可以有限水解纤维素、木聚糖等也改善了杂粮饮料的口感。