一种猪肉保鲜袋热缩后塑型硬化保鲜后常温运输的新工艺

摘要

本发明公开了一种猪肉保鲜袋热缩后塑型硬化保鲜后常温运输的新工艺，涉及冷鲜肉常温运输的保鲜技术领域，本发明包括如下步骤：步骤S1：鲜猪肉进行热缩袋的装袋；步骤S2：对装袋后的鲜猪肉进行抽真空密封；步骤S3：真空密封后放置于高温环境中进行热缩；步骤S4：高温热缩后装有鲜猪肉的热缩袋进入低温环境中塑型硬化；步骤S5：将塑形硬化后的热缩袋与冰袋一同装箱后常温运输。本发明工艺流程是在真空包装后再进行了热收缩，通过包装袋热缩变形，减少包装袋内空间，而且热缩后再冷却，使包装袋塑性硬化，类似于硬壳一样包裹鲜猪肉，再加上加冰装箱后的冰的冷却作用，冷鲜肉不易变质，提高保鲜功效，为长途运输提供了解决方案。