一种藻蓝色素稳定性及其酸解改性研究方法

摘要

本发明公开了一种藻蓝色素稳定性及其酸解改性研究方法，属于天然色素制备及应用技术领域；一种藻蓝色素稳定性及其酸解改性研究方法，以藻蓝色素为原料，首先较系统的研究了藻蓝色素稳定性的影响因素，采用热降解动力学研究其热降解规律；之后通过一定的改性手段对藻蓝色素进行改性并研究其稳定性变化，进而讨论藻蓝色素改性前后内部结构的变化。本发明从热不稳定性和酸不稳定性两方面着手，成功探究出提高藻蓝色素热稳定性和酸稳定性的方法，为藻蓝色素的实际应用和推广提供了新的思路。