一种降糖四高的湘舜茶

摘要

本发明公开了一种降糖四高的湘舜茶，湘舜茶的制备包括以下步骤：(1)鲜叶摊放；(2)杀青；(3)摊凉；(4)揉捻：揉捻可用手工、25型或30型揉捻机；(5)理条；(6)初烘；(7)摊凉回潮：将初烘叶摊于软匾上，进行摊凉回潮，使茶叶内部水分重新分布均匀，时间15分钟；(8)足火；(9)筛分封装：将烘至足干茶叶倒入软匾，待稍冷后，筛去碎末，即可包装后密封储藏。其制备简单，湘舜茶富含茶多酚、VE及硒元素，茶多酚含量10.18％，含量之高在植物界实属罕见，是上好铁观音的2倍，其他茶叶的2‑5倍，且通过本发明工艺制备后保存时间较长，冲泡的口感较好。