一种富含叶黄素的缓解眼疲劳微乳饮品

摘要

本发明涉及饮料技术领域，尤其涉及一种富含叶黄素的缓解眼疲劳微乳饮品。苹果籽油、叶黄素均属于非水溶性添加剂，将其直接添加到水包油型饮料中不能实现均匀稳定分散。基于上述问题，本发明提供一种富含叶黄素的缓解眼疲劳微乳饮品，其采用微乳液作为非水溶性添加剂的载体，采用质量比为10:1的吐温80与司盘80组成的复配物作为表面活性剂，结合特殊的制备方法，最终获得了一种具有较好分散稳定性的水包油型功能性饮料。