一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品及其制备方法，属于功能性饮品领域，将酸枣仁、百合、砂仁、栀子、麦冬洗净后烘干，再进行超微粉碎，再按混合粉末中酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合所占的质量百分比依次为20％‑23％、14％‑20％、15％‑22％、20％‑23％、20％‑23％进行混合，按固液比为1:20‑1:40g/mL加入蒸馏水，超声20‑40min，在温度75‑95℃下水浴加热1‑3次，每次40‑60min，过滤后离心20min，将离心后的液体进行胶体磨和均质处理，然后进行灌装和杀菌得成品。复方酸枣仁饮品具有宁心安神、助眠、健脾和胃、益气生津等功效。

说明书

技术领域

本发明属于功能性饮品生产技术领域，具体涉及一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，人们生活节奏的加快和工作压力的增大，失眠已成为年轻人最为常见的问题，失眠是睡眠障碍中最为常见的问题，其表现主要为：持续睡眠时间短、早醒、入睡困难等。如今，失眠症已严重影响了人们的学习、工作及身心健康。

目前，国内外用于治疗失眠的化学药品主要有巴比妥类、褪黑素等。这类药品能够较好地缩短入睡时间，延长睡眠时间，但不可忽视的是用药后易产生药物依赖性等一系列副作用，影响体内各种激素的正常分泌，扰乱各种激素的分泌水平，导致人体内分泌系统失调，影响人体的正常发育。如何改善睡眠，对抗失眠已经成为亟待解决的大众化问题，发现和研究副作用少、依赖性小的改善失眠的产品已成为研发的热点，且随着社会经济的极大发展、人们养生意识的增强，功能性食品越来越受到消费者的青睐，人们希望通过日常的饮食来达到改善睡眠的作用，因此现阶段需要开发一种改善睡眠的功能性产品，来满足广大失眠人群的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品，有特定的中药味，可以宁心安神和益气生津，制备方法简单，尽可能多的保留了组方中的黄酮类和皂苷类活性成分。

本发明的目的通过如下技术方案实现：

一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品，通过如下方法制备得到：

S1、将酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合洗净，干燥至含水量低于10％，然后进行超微粉碎，再按一定比例进行混合得到混合粉末；

S2、将一定量的蒸馏水加入混合粉末中，再进行超声处理；

S3、将超声处理后的液体进行水浴加热；

S4、将水浴加热后的液体过滤和离心；

S5、将离心后的液体进行胶体磨和均质处理，再灌装和杀菌得到复方酸枣仁饮料品。

作为本发明更优的技术方案，步骤S1中所述的超微粉碎的粒度控制在200-300目。

作为本发明更优的技术方案，步骤S2中所述的混合粉末中酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合所占的质量百分比依次为20％-23％、14％-20％、15％-22％、20％-23％、20％-23％。

作为本发明更优的技术方案，步骤S2中所述的混合粉末中酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合所占的质量百分比依次为21.4％、14.4％、21.4％、21.4％、21.4％。

作为本发明更优的技术方案，步骤S2中所述的混合粉末与蒸馏水的料液比为1:20-1:40g/mL。

作为本发明更优的技术方案，步骤S2中所述的混合粉末与蒸馏水的料液比为1:30g/mL。

作为本发明更优的技术方案，步骤S2中所述的超声功率200-300W。

作为本发明更优的技术方案，步骤S2中所述的超声功率250W

作为本发明更优的技术方案，步骤S2中所述的超声时间20-40min。

作为本发明更优的技术方案，步骤S2中所述的超声时间30min。

作为本发明更优的技术方案，步骤S3中所述的水浴加热温度75-95℃。

作为本发明更优的技术方案，步骤S3中所述的水浴加热时间40-60min。

作为本发明更优的技术方案，步骤S3中所述的水浴加热次数1-3次。

作为本发明更优的技术方案，步骤S4中所述的离心转速为4000r/min，离心20min。

有益效果是：

本发明的配方中酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子，性甘味酸，归肝、胆、心经，常将其用于治疗虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗和津伤口渴等症状，在安神、失眠领域有其独到的功效，且疗效显著，被医生和患者称为“东方睡果”；栀子其性味苦、寒，归心、肺、三焦经，具有泄火除烦、清热利湿、凉血解毒和外用消肿止痛等功效；百合其性味甘寒，归心、肺经，具有养阴润肺，清心安神的功效，临床用于治疗虚烦惊悸、失眠多梦和精神恍惚；砂仁其性温，味辛，主归脾、胃、肾经，传统认为砂仁具有化湿开胃、温脾止泻和理气安胎的功效；麦冬其味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经，具有养阴生津，润肺清心的功效，用于心烦失眠、肺燥干咳、虚痨咳嗽、津伤口渴、内热消渴和肠燥便秘等症状的治疗。

本发明使用上述五味合用制成复方饮品，各种成分的功效相互作用，协同增效，共同起到宁心安神、助眠、健脾和胃和益气生津的作用，用于改善虚烦不眠、惊悸多梦、失眠多梦和精神恍惚等症状。

该饮品制备方法简单，尽可能多的保留了组方中的黄酮类和皂苷类活性成分，黄酮类和皂苷类物质是该饮品改善睡眠的主要活性成分。

该饮品呈橘色，色泽均匀且鲜艳适中，澄清，口感好，有特定的中药味，后味绵长，微苦，气味协调，味道纯正，适宜广大人群，具有更加广阔的市场前景。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1：

一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品的制备方法，包括如下步骤：

(1)将品质良好的酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合洗净，干燥至含水量低于10％，然后进行超微粉碎；

(2)将混合粉末中酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合所占的质量百分比依次为21.4％、14.4％、21.4％、21.4％、21.4％进行混合得到混合粉，然后按料液比1:30g/mL加入蒸馏水，在超声功率为250W的条件下超声30min；

(3)将超声处理后的液体水浴加热50min，水浴温度为90℃，水浴次数3次；

(4)将水浴加热后的液体进行过滤离心，离心转速为4000r/min，离心20min；

(5)将离心后的液体进行胶体磨和均质处理，然后进行灌装和杀菌。

实施例1制备得到的饮品呈橘色，色泽鲜艳适中，色泽均匀，口感好，有特定的中药味，后味绵长，微苦，气味协调，味道纯正。

测得实施例1制备得到的饮品中活性成分总黄酮的提取率为1.07％，总皂苷的提取率为14.61％。

实施例2：

一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品的制备方法，包括如下步骤：

(1)将品质良好的酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合洗净，干燥至含水量低于10％，然后进行超微粉碎；

(2)将混合粉末中酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合所占的质量百分比依次为21.4％、14.4％、21.4％、21.4％、21.4％进行混合得到混合粉，然后按料液比1:30g/mL加入蒸馏水，在超声功率为250W的条件下超声35min；

(3)将超声处理后的液体水浴加热55min，水浴温度为85℃，水浴次数3次；

(4)将水浴加热后的液体进行过滤离心，离心转速为4000r/min，离心20min；

(5)将离心后的液体进行胶体磨和均质处理，然后进行灌装和杀菌。

实施例2制备得到的饮品呈橘色，色泽鲜艳适中，色泽均匀，口感好，有特定的中药味，后味绵长，微苦，气味协调，味道纯正。

测得实施例2制备得到的饮品中活性成分总黄酮的提取率为0.98％，总皂苷的提取率为14.58％。

实施例3：

一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品的制备方法，包括如下步骤：

(1)将品质良好的酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合洗净，干燥至含水量低于10％，然后进行超微粉碎；

(2)将混合粉末中酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合所占的质量百分比依次为23.0％、15.5％、15.5％、23.0％、23.0％进行混合得到混合粉，然后按料液比1:35g/mL加入蒸馏水，在超声功率为220W的条件下超声30min；

(3)将超声处理后的液体水浴加热50min，水浴温度为85℃，水浴次数2次；

(4)将水浴加热后的液体进行过滤离心，离心转速为4000r/min，离心20min；

(5)将离心后的液体进行胶体磨和均质处理，然后进行灌装和杀菌。

实施例3制备得到的饮品呈橘色，色泽鲜艳适中，色泽均匀，口感好，有特定的中药味，后味绵长，微苦，气味协调，味道纯正。

测得实施例2制备得到的饮品中活性成分总黄酮的含量为0.92％，总皂苷的含量为14.37％。

实施例4：

一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品制备方法，包括如下步骤：

(1)将品质良好的酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合洗净，干燥至含水量低于10％，然后进行超微粉碎；

(2)将混合粉末中酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合所占的质量百分比依次为23.0％、15.5％、15.5％、23.0％、23.0％进行混合得到混合粉，然后按料液比1:25g/mL加入蒸馏水，在超声功率为280W的条件下超声30min；

(3)将超声处理后的液体水浴加热45min，水浴温度为85℃，水浴次数3次；

(4)将水浴加热后的液体进行过滤离心，离心转速为4000r/min，离心20min；

(5)将离心后的液体进行胶体磨和均质处理，然后进行灌装和杀菌。

实施例4制备得到的饮品呈橘色，色泽鲜艳适中，色泽均匀，口感好，有特定的中药味，后味绵长，微苦，气味协调，味道纯正。

测得实施例4制备得到的饮品中活性成分总黄酮的含量为0.86％，总皂苷的含量为14.24％。

实施例5：

一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品的制备方法，包括如下步骤：

(1)将品质良好的酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合洗净，干燥至含水量低于10％，然后进行超微粉碎；

(2)将混合粉末中酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合所占的质量百分比依次为20.0％、20.0％、20.0％、20.0％、20.0％进行混合得到混合粉，然后按料液比1:25g/mL加入蒸馏水，在超声功率为280W的条件下超声35min；

(3)将超声处理后的液体水浴加热45min，水浴温度为80℃，水浴次数3次；

(4)将水浴加热后的液体进行过滤离心，离心转速为4000r/min，离心20min；

(5)将离心后的液体进行胶体磨和均质处理，然后进行灌装和杀菌。

实施例5制备得到的饮品呈橘色，色泽鲜艳适中，色泽均匀，口感好，有特定的中药味，后味绵长，微苦，气味协调，味道纯正。

测得实施例5制备得到的饮品中活性成分总黄酮的含量为0.77％，总皂苷的含量为14.17％。

实施例6：

一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品制备方法，包括如下步骤：

(1)将品质良好的酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合洗净，干燥至含水量低于10％，然后进行超微粉碎；

(2)将混合粉末中酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合所占的质量百分比依次为20.0％、20.0％、20.0％、20.0％、20.0％进行混合得到混合粉，然后按料液比1:30g/mL加入蒸馏水，在超声功率为250W的条件下超声30min；

(3)将超声处理后的液体水浴加热50min，水浴温度为90℃，水浴次数3次；

(4)将水浴加热后的液体进行过滤离心，离心转速为4000r/min，离心20min；

(5)将离心后的液体进行胶体磨和均质处理，然后进行灌装和杀菌。

实施例6制备得到的饮品呈橘色，色泽鲜艳适中，色泽均匀，口感好，有特定的中药味，后味绵长，微苦，气味协调，味道纯正。

测得实施例6制备得到的饮品中活性成分总黄酮的含量为1.02％，总皂苷的含量为14.39％。

实施例7：

一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品制备方法，包括如下步骤：

(1)将品质良好的砂仁、栀子、麦冬、百合洗净，干燥至含水量低于10％，然后进行超微粉碎；

(2)将混合粉末中砂仁、栀子、麦冬、百合所占的质量百分比依次为25.0％、25.0％、25.0％、25.0％进行混合得到混合粉，然后按料液比1:30g/mL加入蒸馏水，在超声功率为220W的条件下超声35min；

(3)将超声处理后的液体水浴加热50min，水浴温度为80℃，水浴次数3次；

(4)将水浴加热后的液体进行过滤离心，离心转速为4000r/min，离心20min；

(5)将离心后的液体进行胶体磨和均质处理，然后进行灌装和杀菌。

实施例7制备得到的饮品色泽鲜艳适中，色泽均匀，口感较差，有特定的中药味，苦味较重，气味基本协调，味道纯正。

测得实施例7制备得到的饮品中活性成分总黄酮的含量为0.60％，总皂苷的含量为8.97％。

实施例8：

一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品制备方法，包括如下步骤：

(1)将品质良好的酸枣仁、砂仁、麦冬、百合洗净，干燥至含水量低于10％，然后进行超微粉碎；

(2)将混合粉末中酸枣仁、砂仁、麦冬、百合所占的质量百分比依次为27.3％、18.1％、27.3％、27.3％进行混合得到混合粉，然后按料液比1:25g/mL加入蒸馏水，在超声功率为280W的条件下超声30min；

(3)将超声处理后的液体水浴加热55min，水浴温度为90℃，水浴次数3次；

(4)将水浴加热后的液体进行过滤离心，离心转速为4000r/min，离心20min；

(5)将离心后的液体进行胶体磨和均质处理，然后进行灌装和杀菌。

实施例8制备得到的饮品呈无色，口感一般，有特定的中药味，微苦，气味基本协调，味道纯正。

测得实施例7制备得到的饮品中活性成分总黄酮的含量为0.33％，总皂苷的含量为11.74％。

本发明的复方饮品配伍相宜，在功能上相辅相成，各原料是一个有机的整体，缺一不可，发明人在研发过程中发现，上述组合物或是原料组分的比例改变，复方饮品的整体效果显著降低，分析可能是活性成分总黄酮、总皂苷和一些其它成分含量下降的结果。

实施例9：

一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品制备方法，包括如下步骤：

(1)将品质良好的酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合洗净，干燥至含水量低于10％，然后进行超微粉碎；

(2)将混合粉末中酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合所占的质量百分比依次为16.7％、33.2％、16.7％、16.7％、16.7％进行混合得到混合粉，然后按料液比1:35g/mL加入蒸馏水，在超声功率为280W的条件下超声25min；

(3)将超声处理后的液体水浴加热55min，水浴温度为85℃，水浴次数2次；

(4)将水浴加热后的液体进行过滤离心，离心转速为4000r/min，离心20min；

(5)将离心后的液体进行胶体磨和均质处理，然后进行灌装和杀菌。

实施例9制备得到的饮品呈橘色，色泽偏暗，色泽均匀，口感较差，单一物质风味过重，苦味较重，无异味，气味不协调。

测得实施例9制备得到的饮品中活性成分总黄酮的含量为0.65％，总皂苷的含量为11.12％。

实施例10：

一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品制备方法，包括如下步骤：

(1)将品质良好的酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合洗净，干燥至含水量低于10％，然后进行超微粉碎；

(2)将混合粉末中酸枣仁、砂仁、栀子、麦冬、百合所占的质量百分比依次为16.7％、16.7％、33.2％、16.7％、16.7％进行混合得到混合粉，然后按料液比1:30g/mL加入蒸馏水，在超声功率为250W的条件下超声30min；

(3)将超声处理后的液体水浴加热50min，水浴温度为90℃，水浴次数2次；

(4)将水浴加热后的液体进行过滤离心，离心转速为4000r/min，离心20min；

(5)将离心后的液体进行胶体磨和均质处理，然后进行灌装和灭菌。

实施例10制备得到的饮品呈深橘色，口感较差，单一物质风味过重，苦味较重，无异味，气味不协调。

测得实施例10制备得到的饮品中活性成分总黄酮的含量为0.69％，总皂苷的含量为11.48％。

经过动物试验得出本发明的实施例1-6中的复方饮品对改善睡眠的效果明显优于实施例7-10，分析可能是活性成分中的总黄酮和总皂苷的含量影响结果。