一株高产壳聚糖酶的菌株SH-50及其应用

摘要

本发明公开了一株高产壳聚糖酶的菌株SH‑50及其应用，属于微生物发酵技术领域。所述的高产壳聚糖酶的菌株，命名为水丛毛单胞菌(Comamonas aquatic)SH‑50，于2021年01月21日保藏于位于北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为CGMCC No.21696。本发明用野生SH‑50菌株经高密度发酵得到的壳聚糖酶粗酶液的酶活为46.4U/mL。利用壳聚糖酶制备低分子量壳寡糖过程中，壳聚糖酶酶液与含有Mn2+的壳聚糖溶液复配后，酶活可达768.4U/mL，具有良好的工业化前景。