一种利用鲜鱼皮制取鱼皮胶原蛋白粉的方法

摘要

本发明涉及胶原蛋白粉制取技术领域，尤其是一种利用鲜鱼皮制取鱼皮胶原蛋白粉的方法，包括以下步骤：S1：原料的选取和处理，S2：粉碎，S3：搅拌，S4：酶解，S5：灭酶，S6：过滤，S7：浓缩，S8：干燥，本发明提出的一种利用鲜鱼皮制取鱼皮胶原蛋白粉的方法，该方法的研发能够在鲜鱼皮中有效提取出胶原蛋白，进而转化为胶原蛋白粉，使得鱼皮得到有效利用，不仅提高了水产品加工的经济效益，同时也解决了口蹄疫、疯牛病可能带来的胶原蛋白安全问题。