一种粉条粉丝的加工方法

摘要

本发明公开了一种粉条粉丝的加工方法，包括如下步骤：S1、准备加工粉条粉丝的原料，原料按重量份包括南瓜1～5份、菠菜1～8份、紫薯1～12份、胡萝卜1～8份、马铃薯粉8～25份、豆淀粉8～20份、小麦淀粉8～25份；S2、将南瓜和紫薯削皮，后将南瓜、菠菜、紫薯、胡萝卜洗净，加热煮成糊，打汁过滤成汁，制得第一预料；S3、按配比称取山药粉、芡实粉；S4、将第二预料煮熟1～3小时；S5、按配比称取马铃薯粉、豆淀粉第三预料在揉面机中揉成面团。本发明中维生素含量丰富，糖含量和蛋白质含量高，而加入的山药粉、芡实粉和魔芋胶均有保健养生的功效，其中魔芋粉还能起到粘合的作用，让粉条更具韧性。