一种基于拉曼光谱快速检测生鲜乳中碳酸钠的方法

摘要

本发明公开了一种基于拉曼光谱快速检测生鲜乳中碳酸钠的方法，属于食品检测技术领域。本发明的方法包括取待测生鲜乳样品适量于液体测样板上，对焦后获取50‑3500cm‑1范围内的拉曼光谱，选择测样板上不同位置的6个点采集，取平均光谱为样品的拉曼图谱；然后进行平滑降噪预处理得到样品的拉曼光谱；以1080cm‑1和2900cm‑1位移处的特征峰为依据定性判断生鲜乳样品中是否掺假碳酸钠，以2900cm‑1位移处的峰强变化为依据，制作标准曲线，对掺假碳酸钠生鲜乳样品进行定量分析。本发明的方法无需任何样品前处理，操作简单，耗时短，配合手持拉曼分析仪能对生鲜乳样品实现现场和户外的快速、高通量实时分析。