一种花生蛋白粉及花生油的制取方法

摘要

本发明公开的花生蛋白粉及花生油的制取方法包括：选料，烘烤与冷却，将选料后的花生原料经烤箱高温烤熟并冷却，脱除红衣，将烘烤并冷却后的花生原料通过脱皮机进行两次脱除红衣，调质与压榨，将花生原料放入炒锅调质，然后将调制后的花生原料放入到榨油机内形成饼粕，粉碎制粉，形成的油冷却并真空过滤，将饼粕经粉碎机形成花生蛋白粉；其对花生原料的加工效率高，对原料要求适应性宽广，破损率低，成品质量好，节省能源消耗，可生产出满足不同细度与含油率要求、呈现丰富香味的蛋白粉，保留住花生油的原有香味；全过程采用物理方法，不添加化学物质，油脂精炼时避免高温与化学精炼工艺，减少污水排放，环保性能好，社会效益和经济效益显著。