一种高附加值全谷物食品深加工方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，公开了一种高附加值全谷物食品深加工方法，所述高附加值全谷物食品深加工方法包括以下步骤：进行全谷物食品制备的原料的选择并对原料进行预处理；对魔芋果实进行深加工得到魔芋粉；使用大豆、赤小豆、豌豆、芸豆进行豆类提取物的制备；使用高粱、裸燕麦、玉米、粳米、大麦、青稞、荞麦进行混合提取物的制备；使用魔芋粉、豆类提取物、混合提取物进行高附加值全谷物食品的制备。本发明添加魔芋粉热量较低、饱腹感强且营养成分含量高；进行荞麦、青稞等的添加，营养丰富。本发明提供的高附加值全谷物食品深加工方法能够实现农产品的深加工，减少原料浪费，且进行加工的操作简便，能够有效降低加工制备的成本。