一种磺基化氨基酸修饰的抗氧化寡肽及其制备

摘要

本发明提供了一种磺基化氨基酸修饰的抗氧化寡肽及其制备，该磺基化氨基酸修饰的抗氧化寡肽是利用磺基化氨基酸修饰天然抗氧化寡肽制备得到。本发明首次利用磺基化氨基酸获得非天然的抗氧化寡肽，相比天然抗氧化寡肽，本发明的磺基化氨基酸修饰的抗氧化寡肽具备更高的抗氧化活性及免疫调节能力，该磺基化氨基酸修饰可用于各种天然抗氧化寡肽，以进一步提高天然抗氧化寡肽的抗氧化活性及免疫调节能力。本发明制备得到的磺基丙氨酸修饰的抗氧化寡肽Cya‑Phe‑Leu‑Ala‑Pro的抗氧化性能显著高于海参四肽Phe‑Leu‑Ala‑Pro；具备更好的商业应用价值。